PASTA MET ZALM EN ASPERGES

PASTA MET ZALM EN ASPERGES

Pasta met zalm en asperges

Dit recept is eenvoudig maar smaakt heerlijk door de combinatie van gerookte zalm met asperges.

Zo maak je de pasta met zalm

  1. Kook de glutenvrije pasta volgens de beschrijving op de verpakking.
  2. Was en snij de groenten in stukken (zoals op de foto).
  3. Fruit uitje aan in de olijfolie totdat deze zacht en glazig is.
  4. Voeg de groenten toe en bak ze zo’n 5 minuten mee.
  5. Snij ondertussen de gerookte zalm in reepjes en voeg deze samen met de room aan de groenten toe. Roer alles gedurende vijf minuten en voeg wat zwarte peper, zout en verse dille toe (gebruik gedroogde dille als je geen verse hebt).
  6. Meng de saus door de pasta en serveer op een (warm) bord.

Ingredients voor 2 porties

  • 200 gram glutenvrije pasta (penne of fusilli)
  • 100 gram gerookte zalmfilet
  • 200 ml veganistische room (ik heb Alpro rice cuisine gebruikt)
  • 100 gram groene asperges
  • 100 gram courgette
  • 1 klein uitje
  • 2 el olijfolie
(Visited 509 times, 1 visits today)