Quinoa salade

Quinoa salade

Een eenvoudige en lekkere quinoa salade

Ingrediënten voor 1 portie

  • 100 gram quinoa
  • 1/3 komkommer
  • 6 radijsjes
  • 8 zwarte olijven
  • 2 kleine augurkjes
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 1 el milde azijn
  • een snufje zout

Zo maak je de quinoa salade

  1. Kook de quinoa in 300 ml water totdat al het water is opgenomen. Laat vervolgens de quinoa afkoelen met een stukje keukenpapier tussen de pan en de deksel. Het keukenpapier zal overtollig vocht absorberen.
  2. Snij ondertussen de groente in kleine stukjes (zo groot als op de foto). De komkommer smaakt beter als zaadjes verwijdert. Dat doe je het eenvoudigst door de komkommer in de lengte te halveren en vervolgens de twee helften weer in de lengte te halveren. Je snijdt de zaadjes nu envoudig weg.
  3. Meng de afgekoelde quinoa met de komkomer, olijven, augurkjes en radijsjes. Voeg de olijfolie, azijn en zout toe en meng alles goed. Serveer in een mooi bord.

 

 

(Visited 240 times, 1 visits today)

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*