Zalm en avocado wraps met limoen dressing

Zalm en avocado wraps met limoen dressing

Ingrediënten voor 2 grote wraps

  • 1 krop ijsbergsla (je hebt alleen twee grote bladeren nodig)
  • 50 gram (baby)spinazie
  • ¼ rode paprika
  • ¼ gele paprika
  • 2 wortels
  • 2 lente uitjes
  • 1 avocado
  • 3 eetlepels mayonaise
  • ½ limoen
  • 100 gram gerookte zalm in plakjes
  • snufje zout en peper

Zo maak je de wraps

1. Meng in een kommetje 3 eetlepels mayonaise met de geraspte schil en het sap van een halve limoen.

2. Snij de paprika’s en wortel in dunne lange reepjes. Snij de lente uitjes fijn en snij de avocado in plakjes.

3. Verwijder twee grote bladeren van de krop ijsbergslag en leg die op een bord.

4. Leg op elk blad sla de helft van de spinaziebladeren. Leg ze in het midden van het blad van boven naar beneden. Leg vervolgens op elke blad 50 gram zalm plakjes bovenop de spinazie.

5. Verdeel de paprika, wortel en avocado over de zalm.

6. Verdeel de limoen-mayonaise over de groente en zalm en bestrooi met een beetje zout en peper. Rol het blad ijsbergsla op. Eet smakelijk!

(Visited 766 times, 1 visits today)