Roergebakken zoete aardappel

Roergebakken zoete aardappel

Dit is een heerlijk en gezond bijgerecht dat lekker smaakt bij zowel een stukje vis als bij kip.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 grote zoete aardappel
  • 1 ui
  • 2 cm gemberwortel
  • 2 el olijfolie
  • 1 el sesamzaadjes
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • snufje zout en zwarte peper

Zo maak je dit bijgerecht met zoete aardappel

  1. Schil de zoete aardappel, ui en gember en rasp ze grof.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan of wok en voeg de zoete aardappel, ui en gember samen met de kruiden toe. Bak op een middelhoog vuur gedurende vier minuten.
  3. Gebruik een andere pan en rooster daarin de sesamzaadjes licht bruin op middelhoog vuur in een minuut (gebruik geen olie). Serveer de zoete aardappel op een bord en strooi de sesamzaadjes eroverheen.

    Eet smakelijk!

 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*